ΣΟΥΜΑΚ

Name: ΣΟΥΜΑΚ
SKU: 31616
Price: 1.50 EUR
Availability: InStock

1,50 €

Ο σουμάκ είναι ένα μοναδικό μπαχαρικό που προέρχεται από τα ξηρά κόκκινα φρούτα του φυτού Rhus coriaria, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ανακάρπων. Έχει χαρακτηριστική ξινή γεύση, που θυμίζει ελαφρώς το λεμόνι ή το ξύδι, χωρίς την υγρασία τους, και χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή και μεσανατολική κουζίνα. Στην παραδοσιακή μαγειρική, προσφέρει μια ξεχωριστή γευστική διάσταση σε κρέατα, σαλάτες και σούπες. Επίσης, έχει ιστορική και πολιτιστική σημασία, χρησιμοποιούμενος από την αρχαιότητα για τη γαστρονομία και την ιατρική. Σήμερα, ο σουμάκ έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση και ενσωματώνεται σε ποικιλία σύγχρονων συνταγών, ανταγωνιζόμενος άλλες πιο γνωστές γεύσεις.

Σύγκριση

Προσθήκη στη λίστα επιθυμιών

Κατηγορία: Αγνά Μπαχαρικά Ετικέτα: σουμάκ

Περιγραφή

Ο σουμάκ είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή και τη μεσανατολική κουζίνα, προσφέροντας μια μοναδική γεύση και χρώμα στα πιάτα. Το φυτό του σουμάκ (Rhus coriaria) ανήκει στην οικογένεια των Ανακάρπων και είναι γνωστό για τις όξινες και ελαφρώς πικρές του νότες. Οι κόκκινες σκούρες ρώγες του, που συλλέγονται και ξηραίνονται, είναι αυτό που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και ενσωματώνεται σε πολλές παραδοσιακές συνταγές.
Η γεύση του σουμάκ είναι χαρακτηριστική και εξαιρετικά αναγνωρίσιμη. Έχει μια φυσική ξινάδα που προσεγγίζει την γεύση του λεμονιού ή του ξυδιού, αλλά χωρίς την υγρασία και την οξύτητα των φρέσκων εσπεριδοειδών. Αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά ιδανικό για την ενίσχυση των γεύσεων σε πιάτα που περιέχουν κρέας, σαλάτες ή ακόμα και σούπες. Στη Μέση Ανατολή, χρησιμοποιείται συνήθως σε συνδυασμό με άλλες μπαχαρικές μείξεις, όπως το ζατάρ, για να προσφέρει πολυδιάστατες γεύσεις.
Ο σουμάκ έχει μακρά ιστορία χρήσης σε διάφορες πολιτιστικές παραδόσεις. Στη Μέση Ανατολή, χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα και έχει συνδεθεί με την τοπική κουλτούρα και μαγειρική παράδοση. Εκτός από τη γαστρονομία, ο σουμάκ έχει χρησιμοποιηθεί επίσης για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και ως φυσική θεραπεία σε διάφορες περιπτώσεις. Ειδικότερα, οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν όχι μόνο ως μπαχαρικό αλλά και ως μέσο για τη διατήρηση των τροφών.
Το φυτό σουμάκ αναπτύσσεται σε διάφορες περιοχές της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής, προτιμώντας ξηρές και ηλιόλουστες περιοχές. Τα δέντρα ή οι θάμνοι που παράγουν τα φρούτα του σουμάκ αναπτύσσονται συνήθως σε περιοχές με ήπιο κλίμα. Η συγκομιδή των φρούτων γίνεται το καλοκαίρι, όταν τα κόκκινα ρόγια είναι πλήρως ώριμα. Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα ξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη, η οποία μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα αν φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Στις μέρες μας, ο σουμάκ έχει επεκταθεί πέρα από τις παραδοσιακές περιοχές του και έχει βρει χώρο σε κουζίνες παγκοσμίως. Οι σύγχρονοι σεφ και μαγειρικές σχολές εκτιμούν το σουμάκ για την ικανότητά του να προσφέρει μια μοναδική γεύση και χρώμα στα πιάτα τους. Η αύξηση της παγκόσμιας ενδιαφέροντος για υγιεινές και ποικιλόμορφες διατροφικές επιλογές έχει οδηγήσει στη δημοτικότητα του σουμάκ, ενσωματώνοντάς τον σε συνταγές που ποικίλλουν από τη σύγχρονη γαστρονομία μέχρι παραδοσιακές συνταγές.

Επιπλέον πληροφορίες

Συσκευασία:	40gr

Αποστολή & Παραλαβή

Το κόστος των μεταφορικών είναι 3€

Για άνω των 50€ παραγγελία, τα μεταφορικά είναι ΔΩΡΕΑΝ.

Αντικαταβολή

Κάνετε την παραγγελία και πληρώνετε την εταιρία courier στην πόρτα σας.

Η αντικαταβολή έχει επιπλέον χρέωση +1.5€ στις παραγγελίες σας.

Πληρωμή στο κατάστημα

Ολοκληρώνετε την παραγγελία σας και πληρώνετε κατά την παραλαβή των προϊόντων σας στην εταιρία μας, στην οδό Εδέσσης 9 στο κέντρο Θεσσαλονίκης, Ελλάδα. (Απαραίτητη είναι η τηλεφωνική επικοινωνία με την εταιρία μας στο 2310 513 094).

Δυνατότητες πληρωμών μέσω:

Πιστωτικών, χρεωστικών και προπληρωμένων καρτών των Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners.

Επίσης, παρέχεται η δυνατότητα πληρωμής με χρήση του ηλεκτρονικού πορτοφολιού MasterPass.

Ασφάλεια:

Όλες οι πληρωμές που πραγματοποιούνται με χρήση κάρτας διεκπεραιώνονται μέσω της πλατφόρμας ηλεκτρονικών πληρωμών “Alpha e-Commerce” της Alpha Bank και χρησιμοποιεί κρυπτογράφηση TLS 1.1 με πρωτόκολλο κρυπτογράφησης 128-bit (Secure Sockets Layer – SSL). Η κρυπτογράφηση είναι ένας τρόπος κωδικοποίησης της πληροφορίας μέχρι αυτή να φτάσει στον ορισμένο αποδέκτη της, ο οποίος θα μπορέσει να την αποκωδικοποιήσει με χρήση του κατάλληλου κλειδιού.

Τραπεζική Κατάθεση

Παρακαλούμε για την εξόφληση της παραγγελίας σας με απευθείας τραπεζική κατάθεση στον παρακάτω λογαριασμό της εταιρείας:

ΤΡΑΠΕΖΑ ΙΒΑΝ

ALPHA BANK GR8401408460846002002009043

Στην περίπτωση αυτή, η παραγγελία σας θα εκτελεστεί αφού λάβουμε γνώση για την κατάθεση των χρημάτων. Προκειμένου να επισπευτεί η διαδικασία παρακαλούμε όταν κάνετε κατάθεση στείλτε μας αντίγραφο του καταθετηρίου με e-mail (info@avramoglou.gr).