ΑΝΑΝΑΣ (ΑΡΩΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ)
4,00 €
Περιγραφή
Ο ανανάς, ως άρωμα τροφίμων, χαρακτηρίζεται από την έντονη, γλυκιά και εξωτική του ευωδία, που ξυπνάει τις αισθήσεις. Το άρωμα του είναι φρουτώδες και ζωηρό, με νότες ζουμερού καρπού και μια υποψία ξινής φρεσκάδας, που θυμίζει τις ζεστές τροπικές περιοχές όπου ευδοκιμεί το φρούτο. Αυτή η ισορροπία ανάμεσα στη γλύκα και την ξινίλα το καθιστά ιδανικό για να αναδείξει μια πληθώρα γεύσεων, από επιδόρπια μέχρι ποτά.
Η αρωματική ένταση του ανανά είναι αμέσως αναγνωρίσιμη, κάνοντας τον εξαιρετικά δημοφιλή στα τρόφιμα, καθώς δίνει έναν αέρα καλοκαιριού και φρεσκάδας. Χρησιμοποιείται συχνά σε ζαχαρώδη προϊόντα, γιαούρτια, κοκτέιλ και χυμούς, χαρίζοντας μια ζουμερή και αναζωογονητική διάσταση. Η φυσική του γλυκύτητα, σε συνδυασμό με το αναζωογονητικό στοιχείο, προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στις γεύσεις.
Στην αρωματοποιία τροφίμων, το άρωμα του ανανά λειτουργεί ως βασικό συστατικό σε συνθέσεις που αποσκοπούν στη δημιουργία μιας έντονης και γευστικής εμπειρίας. Οι παρασκευαστές το επιλέγουν για την ικανότητά του να ενισχύει γευστικά προφίλ και να προκαλεί ευχάριστα συναισθήματα. Το άρωμά του δίνει την αίσθηση φρεσκάδας και ζωντάνιας, ιδανικό για προϊόντα που στοχεύουν σε ένα φρουτώδες και ελαφρώς τροπικό προφίλ.
Σχετικά προϊόντα
Το άρωμα της καρύδας είναι πλούσιο και γλυκό, με χαρακτηριστικές νότες βανίλιας και καραμέλας που το καθιστούν αναγνωρίσιμο και ευχάριστο. Ενσωματώνεται συχνά σε γλυκά και τροπικά πιάτα, προσφέροντας μια δροσερή αίσθηση που συνδυάζει γλυκύτητα με μια ελαφριά ξυλώδη υπόνοια. Εκτός από τη γαστρονομική του χρήση, το άρωμα της καρύδας χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά προϊόντα, λόγω της ικανότητάς του να δημιουργεί μια αίσθηση χαλάρωσης και ευεξίας.
Το άρωμα του ροδάκινου είναι μια γλυκιά και αναζωογονητική εμπειρία, που συνδυάζει τη ζουμερή γλύκα με ελαφριές νότες ξινότητας. Αν και το ροδάκινο έχει την ικανότητα να αποπνέει μια αίσθηση καλοκαιρινού ήλιου, το άρωμά του είναι επίσης διακριτικά λουλουδένιο και φρουτώδες. Αυτή η μοναδική αρωματική σύνθεση δίνει μια ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας, κάνοντάς το δημοφιλές σε γλυκές συνταγές και αρωματοποιία, όπου προσθέτει ζεστασιά και φυσική γλύκα στον αέρα.
Το άρωμα τροφίμων “μπισκότο” (ή “biscuit flavoring”) είναι ένα αρωματικό εκχύλισμα ή συμπύκνωμα που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, τη ζύμη, τα ροφήματα, τις κρέμες και άλλα προϊόντα για να προσδώσει χαρακτηριστική γεύση και άρωμα φρεσκοψημένου μπισκότου.
🔸 Βασικές πληροφορίες:
Χρήση: Προστίθεται σε μικρές ποσότητες (μερικές σταγόνες ή γραμμάρια ανά κιλό μίγματος).
Μορφή: Υγρή (σε βάση γλυκερίνης ή προπυλενογλυκόλης) ή σκόνη.
Άρωμα: Ζεστό, βουτυρένιο, με νότες βανίλιας, καραμέλας και ψημένων δημητριακών.
Εφαρμογές:
Κέικ, μπισκότα, cupcakes
Παγωτά, κρέμες, ροφήματα
Ζύμες και γλυκά τύπου cookie dough
Η καπνιστή γεύση προσφέρει μια γήινη και πλούσια αίσθηση που ενσωματώνει τις νότες του καπνού από ξύλο, προσφέροντας μια βαθιά, ζεστή ένταση στις τροφές. Ο καπνός διεισδύει στους πόρους του τροφίμου, δημιουργώντας μια μοναδική σύνθεση γεύσεων που κυμαίνεται από γλυκές και φρουτώδεις νότες έως πιο πικρές και έντονες. Αυτή η γεύση όχι μόνο προσθέτει βάθος και χαρακτήρα, αλλά συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με άλλες γεύσεις, ενισχύοντας την εμπειρία του φαγητού με μια ενδιαφέρουσα και ευχάριστη αντίθεση.
Το καρπούζι είναι ένα εξαιρετικά δροσερό και γλυκό φρούτο που θυμίζει καλοκαιρινές ημέρες με την υγιεινή του ζουμερή σάρκα. Το άρωμά του, γεμάτο από φυσικές νότες γλυκιάς φρεσκάδας, αποπνέει την αίσθηση ενός δροσερού αναψυκτικού που αναζωογονεί το σώμα και την ψυχή. Κάθε μπουκιά αποκαλύπτει την απαλότητα της σάρκας του και την ισορροπία της γλυκύτητας με την ελαφριά του υγρασία, κάνοντάς το ιδανικό για να φέρει μια νότα ζωντάνιας σε κάθε γεύμα ή σνακ.
Το άρωμα βατόμουρου στα τρόφιμα είναι έντονα φρουτώδες, με ισορροπημένες νότες γλυκύτητας και ελαφριάς οξύτητας, που θυμίζουν φρεσκοκομμένα μούρα. Η αίσθηση που προσδίδει είναι δροσερή και αναζωογονητική, κάνοντας το ιδανικό για γλυκίσματα, παγωτά και δροσερά ποτά. Συνδυάζεται αρμονικά με άλλες γεύσεις, όπως σοκολάτα και βανίλια, προσφέροντας έναν πολυδιάστατο χαρακτήρα που προκαλεί ευχάριστες και ζωντανές γευστικές εμπειρίες.
Το άρωμα της φράουλας είναι ένα γλυκό και αναζωογονητικό συνδυασμό ζουμερών φρούτων και λεπτών λουλουδιών. Χαρακτηρίζεται από έντονες νότες γλυκύτητας που θυμίζουν ώριμες φράουλες, ενώ μια ελαφριά αίσθηση οξύτητας προσθέτει βάθος και φρεσκάδα. Αυτό το ευχάριστο άρωμα ανακαλεί την καλοκαιρινή δροσιά και τη χαρά, κάνοντάς το δημοφιλές σε προϊόντα τροφίμων, ποτών και καλλυντικών, καθώς συνδυάζει την αίσθηση της ζωντάνιας με την άμεση ευχαρίστηση.
Το άρωμα μπανάνας στον κόσμο των τροφίμων προσφέρει μια γλυκιά και φρουτώδη αίσθηση που θυμίζει την ώριμη μπανάνα, συνδυάζοντας νότες από κρεμώδης και ζαχαρωτές υφές. Το ευχάριστο αυτό άρωμα ενισχύει γλυκά, επιδόρπια και σνακ, προσφέροντας μια τροπική και φρέσκια διάσταση σε προϊόντα όπως παγωτά, κέικ και μπισκότα. Ανεξαρτήτως της χρήσης του, το άρωμα μπανάνας παραμένει ζωντανό και αναγνωρίσιμο, προσθέτοντας βάθος και γλυκύτητα σε διάφορες γαστρονομικές δημιουργίες.
Η μαστίχα είναι ένα φυσικό αρωματικό υλικό που προέρχεται αποκλειστικά από το μαστιχόδεντρο της Χίου και χαρακτηρίζεται από το μοναδικό, έντονο άρωμά της, το οποίο συνδυάζει νότες φρεσκάδας, βάλσαμου και ελαφριάς ξυλώδους γλύκας. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική, αρωματίζοντας παραδοσιακά προϊόντα όπως λικέρ, γλυκά και ψωμιά, ενώ παράλληλα φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές της ιδιότητες, που την καθιστούν πολύτιμη όχι μόνο στη γαστρονομία αλλά και στη φαρμακευτική και την κοσμετολογία.
Το άρωμα μάνγκο, έντονα γλυκό και φρουτώδες, μεταφέρει μια τροπική φρεσκάδα που θυμίζει ώριμα, ζουμερά φρούτα. Με πλούσιες νότες εξωτικών φρούτων και μια διακριτική οξύτητα, το άρωμα προσφέρει ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα. Οι ελαφριές νότες κίτρου και πράσινων φρούτων ενισχύουν την πολυπλοκότητά του, καθιστώντας το ιδανικό για προϊόντα όπως γλυκά, παγωτά και ροφήματα που θέλουν να αποπνέουν έναν ζωηρό, καλοκαιρινό χαρακτήρα.
Το σμέουρο, με το ζωντανό κόκκινο χρώμα και τη ζουμερή του υφή, αποπνέει ένα έντονα γλυκό και φρέσκο άρωμα που θυμίζει καλοκαιρινή ευωδιά. Η μυρωδιά του συνδυάζει τη γλυκύτητα του ώριμου φρούτου με μια ελαφριά, ευχάριστη οξύτητα, δημιουργώντας μια αίσθηση ζωηρότητας και φρεσκάδας. Όταν το απολαύσετε, η γεύση του σμέουρου προσφέρει μια ευχάριστη ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και ξινάδας, αφήνοντας μια ευχάριστη αρωματική επίγευση που ενισχύει την αίσθηση της πολυτέλειας του φυσικού του χαρακτήρα.
Το άρωμα του αχλαδιού στα τρόφιμα είναι δροσερό, γλυκό και ελαφρώς φρουτώδες, προσφέροντας μια απαλή και διακριτική γεύση που ισορροπεί μεταξύ γλυκύτητας και ήπιας οξύτητας. Χρησιμοποιείται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, εμπλουτίζοντας επιδόρπια, ποτά και ακόμα και αλμυρές συνταγές με τυριά ή κρέατα, δημιουργώντας μια ευχάριστη φρεσκάδα και ζωντάνια. Το άρωμα αυτό, με νότες μελιού και βουτυρένιες αποχρώσεις, προσδίδει πολυπλοκότητα χωρίς να είναι υπερβολικά έντονο, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη και ευέλικτη φρουτώδη πινελιά σε κάθε γαστρονομική δημιουργία.