Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα φυσικό, κρυσταλλικό αλάτι που εξορύσσεται από τα βουνά των Ιμαλαΐων, κυρίως στο Πακιστάν. Είναι γνωστό για το χαρακτηριστικό του ροζ χρώμα, το οποίο προκύπτει από τα ορυκτά και τις ιχνοστοιχεία που περιέχει, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Το ψιλό αλάτι Ιμαλαΐων είναι λεπτοαλεσμένο, με μικροσκοπικούς κρυστάλλους που μοιάζουν με την υφή της άμμου, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινή χρήση στο μαγείρεμα και το αλάτισμα φαγητών.

Αυτό το είδος αλατιού θεωρείται πιο καθαρό από το κοινό επιτραπέζιο αλάτι και συχνά χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και σε θεραπείες ευεξίας και χαλάρωσης, όπως μπάνια αλατιού. Έχει επίσης μια πιο ήπια γεύση σε σχέση με το θαλασσινό αλάτι και συχνά προτιμάται για την ισορροπημένη γεύση του.